Confiture de lentilles et moutarde à la verveine. Chaque jeudi, le village de Polignac voit s’installer sur la place de l’église un marché semi-nocturne. Du 24 juillet au 21 août, de 16h à 21h, des artisans locaux disposent leurs produits, accompagnés de plusieurs animations.
Faire le ménage dans la multitude de produits d'entretien proposés sur le marché pour ne plus proposer que des produits respectueux de l'environnement et de la santé, c'est le pari lancé, il y a un déjà un an, par la toute jeune société Oïkos, basée à Solignac sur Loire.
Issu d'un milieu professionnel bien différent, Sébastien Olivier a toujours été passionné par le prêt-à-porter. Les pièces de collection qu'il a accumulées au fil des années et qui jalonnent son magasin en sont témoins.
Si le confinement aura été une épreuve pour tous les français, il aura cependant été initiateur de nouveaux projets du côté des Jeunes Agriculteurs de Haute-Loire. Qui dit confinement, dit courses à proximité. Qui dit courses à proximité, dit produits locaux, et qui dit produits locaux dit… pauses fermières !
On a beaucoup évoqué les dégâts du gel, début avril, dans les vignobles et les vergers. Mais la météo printanière de 2021 a aussi été désastreuse pour les ruches, avec une récolte de miel sérieusement compromise. Le point sur la situation avec un jeune apiculteur en cours d'installation, Anthony Eymard.
Dans le cadre de la visite officielle du secrétaire d'Etat Joel Giraud en Haute-Loire, deux TPE locales ont notamment été présentées parmi la programmation des différents projets : Borflex et Lumiliite.
