Semaine Gourmande : le Haut-Lignon va célébrer les produits locaux

Du 17 octobre au 1er novembre , le Haut-Lignon accueillera la 21e édition de la Semaine Gourmande. Organisée par l’Office de Tourisme du Haut-Lignon, cette manifestation se déroulera chaque jour pendant les vacances de la Toussaint. Au programme : découvertes du terroir, visites de fermes, ateliers, activités de pleine nature et dégustations. On fait le point.

Pour cette édition 2026, plusieurs rendez-vous inédits viendront enrichir le programme. À Tence, Sonia accueillera les participants à l’écho-domaine du château du Mazel pour un goûter gourmand, un café tricot ou une découverte du tissage. Au Chambon-sur-Lignon, Hanna proposera une partie de Loup-Garou accompagnée d’un moment gourmand au Café Vivaterre. Aux Vastres, Hugo invitera le public à découvrir son quotidien lors d’un « instant paysan » à la ferme du Rêve Paysan. Enfin, au Mazet-Saint-Voy, Alain fera découvrir la truite fumée aux Moulins du Bouchat.

Les produits régionaux dans les assiettes

La gastronomie occupera une place centrale dans cette semaine d’animations. Six restaurants proposeront des menus « Terroir » élaborés à partir de produits régionaux. Les convives pourront notamment retrouver des cèpes, des caillettes auvergnates, de la truite, du foie gras de canard, du veau et du bœuf de Haute-Loire, des escargots ou encore des desserts au moelleux de châtaigne.

Ces menus seront proposés par L’Ours Maçon et La Poste, à Tence, ainsi que par La Mandarine, la Maison du Chambon, l’Arbre Vagabond et La Table du Golf, au Chambon-sur-Lignon.

Une journée dédiée aux producteurs locaux

Le samedi 17 octobre, jour d’ouverture de la manifestation, une journée de « dégustation gourmande » conduira les participants à la rencontre des producteurs locaux et des métiers de bouche. Le parcours traversera trois communes du Haut-Lignon et comprendra notamment une étape sur le marché hebdomadaire du Chambon-sur-Lignon, ainsi qu’une escapade en Ardèche, à Saint-Agrève.

Cette sortie permettra de découvrir les produits du territoire au fil des petites routes de campagne, dans les paysages aux couleurs automnales. Les réservations pourront être effectuées auprès des deux bureaux d’accueil de l’Office de Tourisme du Haut-Lignon, à Tence et au Chambon-sur-Lignon, ainsi qu’en ligne.

L’intégralité du programme est disponible sur le site www.semainegourmande.fr.