A la cantine du Puy-en-Velay, le parfum des cuisines ont surpris les élèves. Une sauce tomate mijote, le basilic parfume l’air, la mozzarella fond doucement. Au cœur de la recette : des pois chiches, dorés et cuisinés “à l’italienne”, avec pesto et notes méditerranéennes. Une manière gourmande de présenter une alimentation seine : la légumineuse.
Former des professionnels qualifiés, ouverts sur le monde et prêts à s’insérer durablement dans l’emploi : telle est l’ambition du Lycée professionnel Auguste Aymard, à Espaly-Saint-Marcel. À l’occasion de sa journée portes ouvertes le 14 mars, de 9h à 13h, l’établissement invite collégiens et familles à découvrir des formations concrètes, porteuses et en prise directe avec les réalités du terrain.
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Si les entités de protection de l'environnement affirment ne pas être contre le développement des entreprises locales sur le secteur, elles demandent que la loi doit être scrupuleusement respectée par tous, y compris les élus, les politiques et les entrepreneurs. En ce sens, elles se félicitent de la décision de justice qui a stoppé net les projets de la Zone d'Activité du Bois de Bramard.
82 % ! C’est le taux de remplissage inespéré que contient actuellement la retenue d’eau de Naussac. Du désert de souches et de sable jaune qu’il exposait quelques mois avant, le géant renaît ainsi de ses cendres. Une vision aussi belle que fragile tant le spectre des sécheresses à venir reste là, à hanter les flots, les consciences et la terre tout entière.
