A la cantine du Puy-en-Velay, le parfum des cuisines ont surpris les élèves. Une sauce tomate mijote, le basilic parfume l’air, la mozzarella fond doucement. Au cœur de la recette : des pois chiches, dorés et cuisinés “à l’italienne”, avec pesto et notes méditerranéennes. Une manière gourmande de présenter une alimentation seine : la légumineuse.
Former des professionnels qualifiés, ouverts sur le monde et prêts à s’insérer durablement dans l’emploi : telle est l’ambition du Lycée professionnel Auguste Aymard, à Espaly-Saint-Marcel. À l’occasion de sa journée portes ouvertes le 14 mars, de 9h à 13h, l’établissement invite collégiens et familles à découvrir des formations concrètes, porteuses et en prise directe avec les réalités du terrain.
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L’écœurement. C’est le sentiment éprouvé par les défenseurs d’un coin de nature à Saint-Didier-en-Velay. Après une victoire par décision de justice pour épargner le Bois de Bramard et ses zones humides, un poids lourd vient écraser leurs espoirs. Comble de la chose, le géant aux chaussures cloutées n’est autre que le Ministère de la Transition écologique.
Missionné par la préfète de région Fabienne Buccio, le préfet de la Haute-Loire Yvan Cordier éclaircit les contours de la nouvelle commission InterSage Ardèche / Loire Amont, qui devrait étudier et redéfinir la répartition de la ressource en eau entre les deux zones.
