Ce dimanche 28 juin, les Jeunes Agriculteurs (JA) avaient donné rendez-vous aux consommateurs au GAEC Rousson à Saint-Etienne-Lardeyrol. Exploitant de limousines, Nicolas Rousson a repris l'exploitation familiale depuis 2020. Il s'est naturellement porté volontaire pour accueillir ce rendez-vous important à ses yeux.
Virginie Crespy, secrétaire générale des JA43 et secrétaire adjointe des JA Auvergne, expliquait que cet évènement d'envergure régionale était le premier à être organisé dans le département. Le but étant de promouvoir la consommation de la viande bovine dans nos assiettes.
Naturellement flexitariens
La volonté d'un tel évènement est de mettre en avant le savoir faire des agriculteurs locaux. "Soutenir nos jeunes agriculteurs c'est soutenir notre terroir, notre alimentation et les emplois qui vont avec" développait Marc Giraud, maire de Saint-Etienne-Lardeyrol.
En proposant un repas composé d'un burger fait maison, les JA ont voulu insister sur l'importance de la consommation locale, "de la ferme à l'assiette" lançait l'un d'eux.
Les JA proposaient un repas 100% fait maison
Photo par ML
Les jeunes agriculteurs n'ont pas peur de se comparer à des flexitariens, considérés comme les omnivores du 21ème siècle. En effet, manger moins de viande mais uniquement de la viande de qualité et locale satisfait amplement les organisateurs. Un soutien de la population que souhaitent ces jeunes entrepreneurs.
Jean-Pierre Vigier, député de Haute-Loire, n'a pas manqué de rappeler sa volonté de "retrouver notre souveraineté alimentaire". Avant de faire un lien avec l'actualité frappante du week-end : "en ce moment se déroule un incendie d'ampleur vers chez moi dans un secteur peu entretenu. Nous avons besoin de nos agriculteurs pour vivre, manger et entretenir les parcelles !" a-t-il conclu.
Les jeunes agriculteurs ont voulu créer un grand banquet festif
Photo par ML