A la cantine du Puy-en-Velay, le parfum des cuisines ont surpris les élèves. Une sauce tomate mijote, le basilic parfume l’air, la mozzarella fond doucement. Au cœur de la recette : des pois chiches, dorés et cuisinés “à l’italienne”, avec pesto et notes méditerranéennes. Une manière gourmande de présenter une alimentation seine : la légumineuse.

Du 21 février au 1^er mars, la Chambre d’Agriculture et le Comité de Promotion des produits agricoles de Haute-Loire porteront les couleurs du territoire altiligérien à Paris au Salon International de l’Agriculture. Une présence volontaire et engagée, pour rappeler que « soutenir l’agriculture française, promouvoir le savoir-faire local et encourager le consommer local sont plus que jamais essentiels », assure la Chambre d’Agriculture du département.

La FDSEA et les Jeunes Agriculteurs se sont mobilisés, ce lundi 9 février dans les rayons de l’hypermarché Auchan à Brives-Charensac, pour dénoncer les prix du lait exercé actuellement et la vente de produits importés.

Au cours d’un entretien, le préfet Yvan Cordier dresse le bilan d’une année 2025 marquée par les tensions agricoles et les mobilisations citoyennes. Santé, éducation, emploi… il revient sur les enjeux majeurs du département et les décisions qui façonneront 2026.

Organisée la veille pour le lendemain, la manifestation contre la loi Duplomb 2 a malgré tout eu un effet fédérateur puisque plus d'une centaine de personnes se sont regroupées devant la préfecture du Puy-en-Velay. En effet, ce samedi 7 février, à quelques jours du débat à l'Assemblée Nationale sur ce sujet, plusieurs acteurs touchés par cette question se sont réunis.

Elle est la fierté du bassin du Puy. Surnommée l’or vert de la Haute-Loire, la lentille verte du Puy-en-Velay bénéficie d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP) obtenue en 1996. Une quasi-exception dans un marché aujourd’hui submergé par des arrivées massives de lentilles canadiennes, produites selon des normes sanitaires bien différentes…

Ce jeudi 22 janvier, le lycée agricole de Brioude recevait la finale régionale Aura des Ovinpiades. Parmi les épreuves à passer : tri des brebis, test de l'état de santé, parure des onglons... Pas de quoi s'ennuyer pour ces 32 élèves tous issus de lycées auvergnats.

Mise à jour... On connait le nom des meilleurs bergers d'Auvergne ▼

La Chambre d’agriculture de la Haute-Loire propose, à qui veut, une formation complète sur l'apiculture. Découvrir le monde des abeilles, l'envers et le décor, le chouette et le moins chouette, et produire son propre miel... tel est le programme de cette piquante opportunité.