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Meilleure galette : une boulangerie clermontoise va en finale régionale
Ce mardi 29 septembre 2026, la Fédération des Artisans Boulangers-Pâtissiers du Puy-de-Dôme et de l'Allier a organisé sur le Biopôle de Saint-Beauzire les concours départementaux de la meilleure galette aux amandes.
La Boulangerie la Glacière, à Clermont-Ferrand, et le Fournil de Vendat, à Vendat (03), remportent leur ticket pour la finale régionale du concours de la meilleure galette aux amandes. Elles y représenteront le chacune leur département, et tenteront de décrocher le titre de meilleure galette de France.
Le jury, composé d'artisans boulangers, a noté chaque galette selon des critères précis comme la cuisson, l'originalité et la qualité du rayage, la crème d'amandes ou frangipane, le feuilletage, la proportion entre feuilletage et garniture et le goût.
La finale régionale AuRA se tiendra ces 4 et 5 octobre 2026 sur le campus de Groisy en Haute-Savoie avec la production des galettes sur place.
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