Le chef cuisinier altiligérien Jacques Marcon a réaffirmé son opposition à la loi d'urgence agricole, qui prévoit notamment la réintroduction de l'acétamipride, à travers une lettre adressée à la ministre de l'Agriculture.
La cérémonie récompensant les 1 000 meilleurs restaurants au monde en 2025 s’est tenue ce lundi 25 novembre au Quai d'Orsay à Paris. Parmi le palmarès de « La Liste », La Maison Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid conserve sa deuxième place sur le podium.
C'est un double évènement qui a eu lieu ce week-end des 10 et 11 novembre à Bas-en Basset. Ce lundi des milliers de visiteurs se sont pressés dans les rues pour la traditionnelle foire aux ânes. Mais les gourmets et gourmands ont surtout pu venir rencontrer une quarantaine d'exposants à la foire gastronomique.
Un week-end ensoleillé, des températures clémentes, une belle saison de cueillette. Tous les ingrédients étaient réunis pour faire de cette foire 2024 une belle fête du champignon.
Une première partie du menu de la finale du Bocuse d'Or 2025 a été dévoilée. La compétition se déroulera les 26 et 27 janvier 2025 à Eurexpo, dans le cadre du SIRHA (Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation). Ce prestigieux événement met en avant les talents culinaires du monde entier. Le candidat représentant la France, Paul Marcon, chef de Haute-Loire, et sa commise Camille Pigot, auront pour mission de travailler avec plusieurs ingrédients spécifiques. Entretien.
