Le goût de la Haute-Loire à Lyon

lun 02/02/2015 - 17:04 , Mise à jour le 27/11/2020 à 08:32

Pour la deuxième fois, le Comité de Promotion des produits agricoles de Haute-Loire et le Comité d'expansion économique avec le concours du programme « leader » Pays du Velay a permis à huit entreprises de prendre part à Salon international de la restauration, de l'hôtellerie et de l'alimentation (SIRHA) du 24 au 28 janvier à Eurexpo Lyon sous la bannière « Auvergne Nouveau Monde ».

Le haut lieu de la restauration-hôtellerie et de l'alimentation
Les représentants de des entreprises altiligériennes de charcuteries, eau, boissons apéritives, condiments de champignons, produits d'aromathérapie innovants, fruits rouges ont pu prendre des contacts commerciaux avec des professionnels conquis par le goût de nos produits.
Sur 130 000 m², le SIRHA est le haut lieu de l'univers de la restauration-hôtellerie et de l'alimentation, un salon d'affaire unique regroupant près de 3 000 exposants. Des grandes marques, des grands chefs, de l'équipement, des produits les plus fréquents aux plus innovants, tout l'univers des métiers de bouche est rassemblé.

Les salaisons « porcs de Haute-Loire » reconnues pour leur goût
Trois salaisonniers étaient présents sur le stand : les salaisons de Pradelles, les salaisons du Velay au Pertuis et saveurs et traditions de l'Arzon de Craponne sur Arzon. Ils ont pu faire déguster leurs produits aux nombreux gourmets qu'ils soient restaurateurs ou épiciers. Ceux-ci sont à la recherche de produits de haute qualité qui marquent une réelle différence avec les produits de consommation courante. Selon eux, c'était bien sur le stand de la Haute-Loire qu'on trouvait les meilleurs saucissons et jambons du SIRHA. Un petit goût d'antan, une madeleine de Proust en quelque sorte...

L'eau de Saint Géron et les arômes d'AromaThermes
La Saint Géron avec sa bouteille en verre raffinée, élancée, de base carrée a fait pétiller le palais des connaisseurs. Aucun visiteur n'a résisté à ses fines bulles naturelles que l'on retrouve sur les plus grandes tables du monde. Associée avec la jeune entreprise Cosméto'Sources de Fontannes, l'eau de Saint Géron s'aromatise et devient un produit de bien-être. Les huiles essentielles bio commercialisées sous la marque AromaThermes en unidose solubles permettent en effet d'aromatiser l'eau de Saint Géron sans calories ajoutées et d'utiliser l'aromathérapie par voie interne facilement et sans danger.

Des spécialités appréciées
Les Cépenades, produits et condiments à base de champignons de M. Monatte à Cistrières, l'Hypocras et autres spécialités apéritives de l'Espaviote aux Barraques, les Fruits Rouges des Monts du Velay ont également été remarqués. Du goût, de l'originalité, de la qualité sont les points communs qui ont séduit les visiteurs du stand Haute-Loire et, tous l'espèrent, futurs acheteurs.

Une première marche pour accéder au salon
« Être sous la bannière « La vie a du goût en Haute-Loire » nous permet d'avoir accès à une dynamique de groupe et de s'affranchir de l'organisation puisqu'elle est gérée par la Chambre d'Agriculture » expliquent les exposants satisfaits des contacts pris au salon. « La présence d'un stand collectif Haute-Loire permet à des entreprises qui ne pourraient avoir leur propre stand de ----D'autres stands d'entreprises de Haute-Loire étaient également présents sur le SIRHA,  comme Sabarot, Sevarôme, l'école Nationale Supérieure de Pâtisserie Alain Ducasse, les thés et infusions PAGES, Pages Vedrennes, Trescartes, Bordes...-----présenter leurs fabrications » indique M. Chomarat du Comité d'expansion économique. Pour certaines entreprises la présence sur ce stand constitue une première marche pour accéder au salon. Par la suite, certaines comme Celnat ou les volailles Vey, présents sur le stand « La vie a du goût en Haute-Loire » il y a 2 ans, ont ainsi pris un stand seuls cette année.

Le Comité de Promotion sera également présent au Salon International de l'Agriculture à Paris du 21 février au 1 mars avec : La lentille Verte du Puy, le Fin Gras du Mezenc, les Cépenades, La Ferme du Brancouny, saveurs et traditions de l'Arzon, Thé et Infusions Pages et Bienvenue à la Ferme Haute-Loire.

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