Visite de l'atelier de distillation et du chai de vieillissement avec l'œnologue distillateur. Découverte des spiritueux MEZENK et leur typicité. Dégustation commentée.
La philosophie de la distillerie est de raisonner son impact environnemental : l'énergie de chauffe des alambics est mixte électrique/bois. Ce dernier est une ressource provenant des parcelles de la propriété exploitées de façon durable et replantées après les coupes. Les plantes distillées sont issues de cueillette/production propre ou par le recours à des cueilleurs locaux, le plus souvent bio.