Epiphanie : une collection spéciale dans les galettes altiligériennes

Le syndicat des boulangers de la Haute-Loire a, une fois de plus, renouveler son partenariat avec la Maison Départementale du Tourisme. C'est ce lundi que les acteurs du projet ont présenté les galettes des rois 2015 à la Chambre des métiers.

Collection spéciale Haute-Loire
Le partenariat était né en 2008 avec Respirando. Les boulangers partenaires font visiter la Haute-Loire avec une collection de neuf fèves en céramique, chacune représentant un aspect du département. Elles sont réparties en trois catégories :

• le territoire (Lac de Lavalette, le Puy et les terres de Lafayette),

• les entités (le Gévaudan, le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle et les perles rouges),

• la pleine nature (la voie verte, le rafting et le Mézenc).

----Les boulangers pâtissiers partenaires :

• Comunello à Beaulieu et Lavoûte-sur-Loire,

• Dumas à Blavozy,

• Rouhaire à Brioude,

• La Brivoise à Brives-Charensac,

• Drôle de B à Chadrac,

• Testud à Chadrac,

• Mallet à Espaly,

• Rapatel à Langeac,

• Outin à Laussonne,

• Marion au Puy-en-Velay,

• Coste au Puy-en-Velay,

• Boyer à Saugues,

• Bouquet à Taulhac,

• et Pugnère à Tence.

-----Les 30 gourmands les plus chanceux trouveront des " fèves gagnantes " qui donnent droit à un cadeau surprise offert par la Maison du Tourisme du Département.

Un an à l'avance
L'organisation de ce partenariat a débuté un peu tardivement, ce qui explique la participation de 14 artisants seulement. " En général, on achète les fèves en février et on a lancé le projet plus tard " justifie le Président du syndicat des boulangers, Jean-Luc Chapuis avant d'ajouter : " la prochaine fois, nous nous y prendrons plus tôt ". Cette déclaration sonne comme une promesse. Un concours de galettes traditionnelles et innovantes devrait être organisé pour 2016.

Les galettes de rois devraient être en vente à partir du 1er janvier.

E.J.