Manger bien, bon, bio dans les collèges de la Loire

Gilles Artigues, vice-président du Conseil général de la Loire chargé de l’éducation et de la jeunesse s’est rendu, le mercredi 8 février, au collège stéphanois Gambetta pour faire un 1er point sur l’opération "manger bio et local" au cours d’un atelier culinaire réunissant les chefs cuisiniers de 6 établissements* de la Loire. Et Gilles Artigues d’expliquer: "Aujourd’hui, pas moins de 18 établissements bénéficient de ce dispositif visant à introduire davantage de produits bio et locaux dans l’alimentation des collégiens, en lien avec l’Association Rhône-Loire du Développement de l’Agriculture Biologique (ARDAB) et la chambre d’agriculture de la Loire. Dans ce cadre, nous avons souhaité mettre en place des ateliers culinaires qui constituent de véritables moments d’échanges, de pratiques et de réflexions entre professionnels de la restauration afin de répondre encore davantage aux attentes des adolescents, de mieux comprendre leurs comportements alimentaires et d’apporter un nouveau regard sur leurs choix". Le vice-président a souligné également que cette année, "l’accent a été mis sur le plaisir et l’équilibre au sein des restaurants scolaires avec l’intervention notamment d’une diététicienne et d’un technicien restauration du Conseil général de la Loire pour mettre en place, un plan alimentaire dans chaque restaurant scolaire."

2 nouvelles rencontres auront lieu prochainement à Noirétable et Panissières avec les parents d’élèves, les collégiens demi-pensionnaires, les chefs cuisiniers et les principaux.

*Les collèges stéphanois de Gambetta, Aristide Briand, les Champs, Puits de la Loire, Louis Grüner à Roche-la-Molière et du Bois de la Rive à Unieux